2020 ha servido para acelerar algunos procesos que antes evolucionaban más despacio. Uno de ellos es el proceso de digitalización de cualquier compañía. La comunicación a través de las redes sociales, el comercio electrónico o la utilización de la inteligencia artificial o el Big Data. 

Algunas tendencias de la restauración llegan para quedarse, y dos de ellas son los pedidos a domicilio (delivery) y la recogida de comida en el local (take away). Este 2020 pasará a la historia por muchas razones, pero también por ser el año de la explosión del delivery, ya que un 23% de los españoles aseguran que han pedido más comida a domicilio durante el confinamiento. 

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