Si 2020 ha sido el año de la caída, 2021 es el año de levantarse. Para el sector de la hostelería, al igual que para el del turismo, 2020 ha sido un año nefasto, por el efecto del Covid-19. Según los datos del Anuario de la Hostelería 2020, de la patronal Hostelería de España, en el año 2019 la hostelería registró un año de récord en España con 315.000 establecimientos abiertos que facturaron casi 130.000 millones euros, lo que representó una aportación del 6,2 al PIB nacional, pero 2020 termina con una caída del 50% de la facturación, con pérdidas que podrían llegar a los 67.000 millones de euros.
Ante este escenario, el sector se muestra esperanzado de que este 2021 sea el año de la recuperación y que con la ayuda de la vacuna se pueda volver a la normalidad cuanto antes. La patronal pronostica que en verano se podría volver a dar una situación de normalidad, contando con mayor confianza por parte del cliente nacional e internacional, pero también con más consumo en el hogar, reforzando así las líneas de negocio que muchos locales han puesto en marcha: el delivery y el take away, segmentos que seguirán creciendo en los próximos años.
Los hosteleros también están pendientes de las medidas de apoyo de las distintas administraciones que llevan meses reclamando, al considerarlas imprescindibles para su supervivencia. Las organizaciones que integran Juntos por la Hostelería (Hostelería de España, Fiab y Aecoc) insisten en la necesidad de un plan nacional de rescate con ayudas directas, similar al que se ha puesto en marcha en países como Francia, Italia o Alemania. Según los datos aportados por Hostelería de España, si no hay un plan integral podría llegar a destruirse el 40% del tejido empresarial del sector.
Otros quieren ofrecer un balón de oxígeno al sector, apostando por fórmulas como ayudas, promociones o formación gratuitas. Son acciones que llevarán a cabo empresas que participarán en HIP 2021. Concretamente, cada hostelero que visite HIP podrá beneficiarse de 10.000 euros en descuentos, las Aulas de Estrategia contarán con más de 100 horas de formación gratuita con ideas y soluciones para impulsar las ventas y optimizar la gestión, y se sortearán bonos 300 euros entre los asistentes a la feria, que se celebrará entre el 15 y el 17 de febrero en Madrid. También en Yelow hemos querido poner nuestro granito de arena con nuestro catálogo outlet, donde los profesionales pueden aprovechar nuestras ofertas de liquidación a un precio muy especial. Si no lo has visto pincha aquí.
Mientras tanto, los profesionales han sabido reinventarse, adaptándose a la demanda de los usuarios. Así lo hemos visto en las comidas y cenas navideñas, donde las empresas de catering han ayudado a hacerlo todo con seguridad. Por su parte los restaurantes siguen apostando por el delivery y el take away tanto para comidas como para cenas en esta Navidad. Y se espera que siga así, ya que realidades como el teletrabajo siguen estando en nuestras vidas. Desde Yelow ayudamos a todos los negocios que han incorporado el take away y el delivery a su día a día, con una línea de packaging ecológico con decenas de productos que harán más rentable y sostenible los envíos y las recogidas.
Durante este tiempo también hemos visto como la digitalización se ha convertido en una herramienta indispensable para los hosteleros. Desde las aplicaciones de reserva para restaurantes o sistemas digitales de control de aforo, hasta la labor de información y promoción que se hace a través de las redes sociales. Una forma más de reforzar la seguridad en los negocios, pero también de acercar la empresa a los usuarios. En Yelow siempre hemos apostado por la innovación y desde hace unos meses nuestra ecommerce ha hecho que todo aquel que quiera adquirir gran parte de nuestros productos lo pueda hacer de la manera más fácil y cómoda, tanto profesionales como particulares.
Porque entre todos podemos remontar, en 2021 será el año de la recuperación. En Yelow seguimos atendiéndote para que tu negocio y tu hogar siempre tengan todo lo que necesiten. Sigue atento a nuestras cuentas de Facebook e Instagram y si quieres estar a la última y estar al tanto de nuestras ofertas, promociones, descuentos, concursos… suscríbete a nuestra newsletter en la página de inicio de Yelow.
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